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核辐射对人体的作用是一个极其复杂的过程。人体从吸收辐射能量开始,到产生生物效应,乃至机体的损伤和死亡为止,涉及许多不同性质的变化。
在辐射的作用下,人体内的生物大分子,如核酸、蛋白质等会被电离或激发。这些生物大分子的性质会因此而改变,细胞的功能及代谢亦遭到破坏。实验证明辐射可令DNA断裂或阻碍分子复制。此外,人体内的生物大分子存在于大量水分子中,当辐射作用于水分子时,水分子亦会被电离或激发,产生有害的自由基(如  OH-1、 H+  自由基等),继而使在水分子环境中的生物大分子受到损伤。
    虽然辐射可能对人体造成损伤,但如剂量不高,机体通过自身的代谢过程对受损伤的细胞或局部组织进行修复,这种修复作用程度的大小,既与原初损伤的程度有关,又可能因个体间的差异而有所不同。
了解辐射对人体不同器官所造成的危害,可有助制定各种辐射防护措施以保障人民健康。
【辐射危险度】是辐射对健康的危害的一种定量量度,它是评价辐射危害和制定各种剂量限值的必要数据。下表列出辐射对人体不同器官引致致死癌病的发生率。下表的危险度只是一些粗略估计,到目前为止,有关辐射效应与剂量的关系的资料还是非常贫乏,尤其缺乏人群在小剂量及低剂量率时的资料。因此危险度分析是推测性的,所根据的数据和数据主要来源于一戈以上单次照射的结果,而且有一定的不确定性,所以在应用时要留意其局限性,不能视其为的或不变的数据。
器官  | 致死癌病的发生率   | 
膀胱  | 30  | 
红骨髓  | 50  | 
骨表面  | 5  | 
乳腺  | 20  | 
结肠  | 85  | 
肝  | 15  | 
肺  | 85  | 
食道  | 30  | 
卵巢  | 10  | 
皮肤  | 2  | 
胃  | 110  | 
甲状腺  | 8  | 
其余器官 1  | 50  | 
总计  | 500  | 
1 其余器官包括: 肾上腺,脑,大肠上部,小肠,肾,肌肉,胰,脾,胸腺和子宫
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